不知道大家对于农村的第一印象是什么，在小编这里，但凡说起农村，第一个想到的就是无边无际的野草，它们的生命力很顽强，繁殖速度也非常的迅猛，不论在什么环境中都能长得旺旺的，今天小编要给大家介绍的也是这样的一种野草，叫水蓼。
水蓼主要分布在农村的水边，它们无水不欢，它的分布范围很广，我国南北地区都能看到它，大部分的农村人也都认识，它的叫法也非常多，辣蓼、蔷蓼说的都是它，不过人们最常听的还是“水胡椒”这个称呼，因为它生长在水里面，吃起来也是又辛又辣，感觉就跟胡椒粉一样。
水蓼外表长得很柔弱，等成熟之后茎干会发紫红色，细细长长的，不过大家可不要被它的外表所欺骗，水蓼的根部十分的发达，根上有很多的“小胡须”，紧紧地吸附着泥土，能够不断地吸收养分给植物。水蓼的花朵也非常的特别，小小的一簇，还有点像麦穗，不过是紫粉色的，不细看根本发现不了。以前人们对水蓼这种野草也没多在意，后来也慢慢发现了它的大用处。小编前面也和大家说过水蓼吃起来又辛又辣，而农民就利用了水蓼的这一特点，把它当成了一种调料，特别是炖肉的时候，可以有效的去除肉质食物的腥味，让它们变得更加的鲜美。
到现在，大家发现水蓼居然还可以入药，它全草都可以入药，功效也非常的强劲，可以去除我们体内的湿气，消水肿的效果也非常好，一些有脚气的人也可以试一试，把水蓼泡脚，据说还有去脚气的效果，对于轻微的跌打损伤，水蓼也有医治的功效。水蓼虽然作用非常多，但小编还是要提醒大家一句，它不适合所有人，像经期的女性就千万不能吃，不然会导致血量大增，其他人服用也尽量按照医生的嘱咐。
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