春季万物复苏，正是野菜旺盛生长的时候，野菜作为一种高级的养生食材，是春季独有的美味。在春天吃野菜，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，促进阳气生发，更能祛病痛~好处一大把！
春天必吃10大*金野生菜野菜作为一种顶级天然养生食材，如果处理得当，作用堪比名贵保健品！下面这10种*金野生菜，不仅保健养生，还能防治春季小毛病！香椿补肾、养发、生发
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃、增加食欲。此图片来源网络，如有异议请联系我方删除
香椿还有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。吃法：香椿吃法很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。也可以煮粥，或与鱼清蒸。茼蒿消痰饮、利肠胃
《本草纲目》记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。每年春、夏、秋三季可摘其嫩茎叶、幼苗炒食，叶子富有肉感，叶柄口感清、甜滑可口，味道极美。荠菜止血、降血压
中医认为：荠菜性平，具有和脾利水，消肿，止血，明目等作用。
现代研究发现，荠菜还具有降低胆固醇，稳定血压的效果，可以促进肠道清洁，还有助消炎抗菌抗病*，预防冻疮。
吃法：包饺子、包子、馄饨。
注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。
蒲公英利胆保肝
蒲公英归肝经、胃经，味苦性寒，具有清热解*，利尿通淋，消炎散结等作用。蒲公英又被称为“下火草”，具有很好的降肝火、消胃火等作用，具有较强的光谱抗菌作用，被称为天然抗生素，能够帮助改善炎症。激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。吃法：用开水焯烫后，可以拌香干，炒嫩蒲公英叶或做汤。车前草利尿祛湿
车前草性寒味苦，富含车前甙，具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用，还有调治痛风的效果。
主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
吃法：车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子。晒干的车前草还可以泡茶喝。
鱼腥草利水消肿
鱼腥草，又名折耳根，味辛、性寒凉，归肺经，能清热解*、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病*、提高机体免疫力、利尿等作用。此图片来源网络，如有异议请联系我方删除
春季流感容易引起发热，用鱼腥草煮水能快速退烧，尤其对感冒初期效果奇佳，非常适合老人和小孩子饮用。皮肤瘙痒：常吃鱼腥草，能使皮肤止痒，也可把新鲜的鱼腥草捣汁涂，或者煎汁后口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗，可治脚癣。马齿苋防治糖尿病
马蜂菜（马齿苋）的药用功能：清热解*，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。此图片来源网络，如有异议请联系我方删除
吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。刺槐花止血、治红崩
刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。
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吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
苦苣菜解*止咳
苦苣菜性寒味苦，可清热解*、补虚止咳，并具抗氧化之功用。因其性为寒，脾胃不济者慎食，尤其慎生食。此图片来源网络，如有异议请联系我方删除
代表菜有酱蘸苦菜、蒜茸苦菜、苦菜豆腐汤、苦菜鸡蛋汤等。野艾蒿散寒止痛，温经止血
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用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。
这些“*”野菜不能吃
野菜的种类非常多，上面介绍的这些野菜对人体有益，大家可以放心吃。不过，下面要介绍的这几种“*”野菜，大家可要注意看清楚了，如果误食了可能会对生命造成威胁！!
1、断肠草
断肠草开出的花朵和植株非常好看，其形态和金银花十分相似，也容易误食。这种野菜全科都有*，并且根部的*性最大，吃进体内之后会出现呕吐烧心，腹痛不止。此图片来源网络，如有异议请联系我方删除
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2、天南星
这种野菜的*性非常大，而且只要皮肤与之接触就会出现瘙痒的症状，如果误食了天南星，整个口腔会发痒、灼热和肿大，严重的甚至威胁生命，所以，看到这种野菜最好躲得远远的！
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3、*芹
*芹又名野芹菜、白头翁、*人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有*，花的*性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。此图片来源网络，如有异议请联系我方删除
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4、曼陀罗
曼陀罗全草有*，以果实特别是种子*性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。此图片来源网络，如有异议请联系我方删除
曼陀罗中*，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。!
5、石龙芮
农村的水洼旁边经常能看到石龙芮这种野菜的身影，它的的形状和菜场里卖的芹菜很相似，不过相比起来，石龙芮的茎没有芹菜高，其叶子还带有刺状。此图片来源网络，如有异议请联系我方删除
食用这种野菜以后，身体很有可能出现肿胀、咀嚼困难、腹痛、呼吸困难等症状，短时间内甚至会威胁到生命。如果不小心误食了石龙芮，一定要及时就医不要拖！吃野菜要注意这三点!
1、不认识的不要吃
春季踏青采摘野菜的时候，一定要注意容易发生误认的野菜不要采来吃，以免中*。!
2、注意野菜的生长地点
野菜的生长环境与品质也息息相关，水沟、郊外化工厂、污染的河流等周边生长的野菜也常含有*素，不宜食用。!
3、不焯不吃
食用野菜前一定要进行完全清洁，洗净后将野菜放入清水中浸泡，浸泡时间最好不要少于两小时。此外，有些野菜里含有较多的生物碱和单宁，所以在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。!
4、谨防过敏
部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。过敏体质不宜食用野菜，平常服药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者，采食野菜应慎重。首次应少量食用，食后如出现全身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中*症状，应停食野菜，医院诊治，以免引起对肝、肾功能的损害。野菜最经典的4大吃法大部分野菜都具有苦味，一般新买来的野菜要用热水烫一下，清水漂洗，以减少苦味，然后主要是下面四种吃法：
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1、凉拌最爽口
凉拌是最简单的食用方法。从营养角度考虑，这种办法能够保留更多维生素。凉拌有生凉拌和开水烫后凉拌两种食用方法。
凉拌时可根据个人不同的口味加入适量的调味品。
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2、炒吃增滋味
炒的野菜，滋味更丰富饱满。做法与日常炒菜相同。炒菜时为防止维生素的破坏，应急火快炒。若与肉、蛋同炒，则应采用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘。这样可使色、香、味俱全，炒成不同风味的佳肴。★
3、做馅解油腻
凉野菜做馅，加上其他几种配料，可以制成各种面点，如水饺、包子、馅饼等。做馅过程同普通蔬菜。用野菜做馅，可以解肉的油腻，增添独特的香气。
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4、煲汤最开胃
锅中倒进适量食油，烧热，放进葱花或蒜末，待溢出香味，加水和少量虾皮，烧开以后，倒入野菜，盖上锅盖，几分钟以后就可出锅。若野菜作为其它汤菜的配料，野菜可在其它汤菜烧好前几分钟加入，这样可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤之类的菜汤。野菜虽好，但也要辨认清楚对我们人体有益的合理去吃喔！没有野菜的春天是不完整的，你们最喜欢的春季野菜是哪种呢？欢迎灸友们踊跃留言！最后，由艾疗名媛课堂创始人*老师为大家视频讲解养生知识：“经外奇穴，作用非凡”热文推荐?初春甲状腺高发，女性更易中招
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