01
大寒节气知多少
大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳*经达°；于每年公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。
02
气候特征
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，中国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。近代气象观测记录虽然表明，在中国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。
03
养生习俗
大寒时节处于由冬入春的过渡时期，冬天慢慢结束，天地间以及身体内在的阳气进一步萌发，这一时期的养生，除了「防风御寒」之外，还应遵循「保阴潜阳」原则，避免上火。
艾叶水泡脚
艾叶能温中逐寒、祛湿止痛，经常用艾叶水泡脚还可以去脚癣，改善脚气症状。
用法：取艾叶泡脚饼一枚（或干艾叶10克），加入清水（水量多少没有严格限制），煮沸5分钟后晾温即可，或将艾叶用开水浸泡15-20分钟后，再加入适量热水或凉水调节水温后即可泡脚。
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饮食习俗
八宝饭
糯米克、大米克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
芪杞炖子鸡
童子鸡1只（约克）、*芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
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