中国饮食文化源远流长、博大精深,从食材的开发与利用、食具的运用与创新、到食品的制作与消费、饮食的礼仪与风俗,再到文学艺术、医疗保健,可谓广博深厚。饮食不仅可以满足人们的口腹之欲,更是礼仪与习俗的重要体现。
宅梧镇位于广东省江门鹤山市西南端，镇区地处亚热带、属丘陵地貌，气候温和，土地肥沃，绿水青山，风景秀丽，是鹤山的“后花园”。由于山林资源和水资源丰富，成为发展绿色生态产业的天然宝地，是鹤山农业大镇。
近百年来，依托丰富的自然生态资源，宅梧粽子、宅梧濑粉、宅梧牛杂等食品也助推乡村游,使之成为珠三角的农业和旅游名片。据当地史料和族谱记载，宅梧粽子至少有百年历史。特别是在双龙村一带，宅梧粽子十分普遍，制作技艺也深入民间，得到了当地人充分的文化认同。
宅梧粽子制作技艺第一代传承人为宅梧镇双龙村村民李稳,自小习厨艺,在长期的生活实践中,逐步摸索，创新采用野山姜的根茎制作粽子的绑绳。
据了解，野山姜辛温驱寒，益气补脾，经常适量食用能调理脾胃虚弱的状态，改善虚寒性的体质，有利于人体的健康，且对感冒发热有一定的治疗作用。野山姜中含有有机酸，地黄糖苷等成分，可以增加冠脉的血流量，有一定的促进心肌兴奋的作用，能有一定的缓解高血压和冠心病的功效。野山姜能降血脂，降血压，降血糖，防止动脉硬化，延缓衰老，对于多种病菌也有比较强的一直作用，所以对于肺结核、脚癣等这种由于病菌感染所导致的疾病有着很好的防治效果。野山姜根茎性温，味辛，能理气止痛，祛湿，消肿，活血通络，治风湿性关节炎，胃气痛，跌打损伤。
据第二代传承人李虾女口述，其师李稳采用野山姜根茎绑绳制作的粽子，散发着令人回味的绵绵幽香，非常受村民喜爱，是乡邻操办婚礼嫁娶寿宴时的桌上餐。在第三代传承人黄丽红、第四代传承人刘东群的推广下,宅梧裕糦柴火粽已成为双龙村地标式的一道风味小吃,被广大食客追捧。
“这种传统技艺是我们的根，我一定会让我的子孙传承下去。”第四代传承人刘东群说。
双龙村位于江门鹤山市和佛山高明区交界处，村落里有延绵几公里的“大岗顶”山脉，有的村还在饮用山泉水。山泉水是宝贵的自然财富，用它制作出的粽子，甘甜无比。泉水流淌形成了小溪，溪边长满丰富的植被，其中就有制作粽子的绑绳的野山姜。一代代妇人的巧手，包扎出一种形似“牛角”的粽子，近百年来，它们散发着令人回味的绵绵幽香。
宅梧裕糦柴火粽的制作工艺与其它粽子不同，除了外形、材料上的讲究，烹饪方法也不同。宅梧裕糦柴火粽用柴火灶，需要熬制7个小时以上，原料包括山泉水、糯米、五花腩、黄豆、绿豆和山姜叶。过去都是选用带壳的绿豆，如今考虑口感等因素，会将绿豆剥壳，这也成为粽子选材用材的一大特色。
关于宅梧粽子的习俗也不一样。一般粽子都是端午节实用，而宅梧粽子一年四季都可作为日常食物。一般地方过端午节是在五月初五，而在宅梧的很多村庄至今还延续着五月初一过端午的习俗。
近年来，随着宅梧生态环境越来越来好，宅梧裕糦柴火粽也因独特的绿色生态食材深受食客喜爱，加上国家大力实施的乡村振兴战略和地方推行的全域旅游政策，宅梧裕糦柴火粽肩负着传承中国传统文化的伟大使命，推动行业走进发展的快车道。
民以食为天,食以安为先,宅梧裕糦柴火粽一切创新皆离不开美食尊重自然的本质。“火”——把做好的粽子，放入柴火灶上熬煮，还要间断性的给粽子翻身，熬煮7个小时以上才可出炉，否则就不够火候。“香”——包粽子一般会由经验丰富的巧手大妈们按照章法，一气呵成。调味腌制好的瘦猪肉、大块头的猪腩肉，搁在糯米里的咸蛋黄，精选的粽子叶……独特天然的草本精华融合胶原蛋白和脂肪，使其产生极佳的香味。“挑”——它的主料挑山泉水充分浸泡过的糯米和绿豆，裕糦粽子用料是挑剔的，只用山泉水，如此带来的口感香滑，这才是它特别之处。