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乌梅
莫再只把它当零食吃
口感
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酸爽带涩
乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。
炮制
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药食同源
炮制一般有2种：
1、乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。
2、乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法（不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒*、炒焦和炒炭三种操作工艺。）炒至皮肉鼓起。本品形如乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。
乌梅味酸、涩，性平，主要入肝，脾，肺，大肠经，主要功效有敛肺，涩肠，生津，安蛔。
功效
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作用一览
可用于肺阴虚引起的咳嗽，咽喉肿痛，气喘，乏力，自汗，经久不愈者，有敛肺止咳的作用。
常与五味子，杏仁，贝母，*参等一同服用。
治久咳不已
开胃消食
可用于胃阴虚、肝阴虚、肝气犯胃者。乌梅味酸，可开胃，助胃消食，临床用药如人参乌梅汤。
乌梅能够涩肠止痢，抑制多种肠道致病菌，用于腹泻，痢疾，时间长久。能够减少肠壁因炎症引起的渗出，通常和肉豆蔻，诃子，罂粟壳一起应用。
治久泻久痢
治虚热消渴
乌梅能够生津止渴，可用以糖尿病的口渴，多饮，能够使糖尿病病人的渴感减少，从而减少饮水量。通常和麦冬、山药、茅根、天花粉一起合用。其中，麦冬补阴，山药补气，茅根清热，天花粉生津。
可用于蛔虫病，对蛔虫引起的腹痛效果较好，如方剂乌梅丸，主要成分就是乌梅。此外，乌梅还对真菌也有一定的抑制作用，还可用以引起的手癣，脚癣，股癣，体癣。
安蛔驱虫
治妇科病
还可用于崩漏、经期便血。女子崩漏，经来无期，量少淋漓不尽或量多势急，血色鲜红，面色潮红，烦热少寐，咽干口燥，便结，舌红，少苔，脉细数。虚热证后期，需要养阴生津，收敛固摄，可用乌梅。
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素材/肖小儿传人—邓健波
编辑/尧戈
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